Nytårsmenu
– direkte fra slagteren
Tag stressen ud af nytårsaften med vores menu. Fire perfekte serveringer, der sikrer, at din aften bliver fyldt med smag, elegance og festlige overraskelser.
Starter
– Slagter tapas
Nyd et kræmmerhus fyldt med cremet rillette af ovnbagt laks, en sprød pani puri med basilikumsricotta, slagterens hjemmelavet snackpølser samt mundrette stykker af den karakterfulde Unika Havgus toppet med friskskåret skinke.
Forret
– Ovnbagt nytårstorsk
Serveret på en bund af smørsauteret spinat, omkranset af en cremet sauce vin blanc. Retten toppes med råsyltede beder og friske krydderurter, som både tilføjer syre, friskhed og et flot farvespil på tallerkenen.
Hovedret
– Rosastegt oksemørbrad
Braiseret kalvespidsbryst. Hertil serveres den klassiske franske Pommes Anna, glaserede rødbeder, rosmarinbagte græskar og ristede svampe.
Det hele samles af en fyldig timiansauce.
Dessert
– Hindbærsorbet
En frisk hindbærsorbet på en bund af kransekage, fyldt med chokolade og overtrukket med mørk belgisk chokolade. Iskagen toppes med en silkeblød hindbær Sarah Bernhardt-creme lavet på hvid belgisk chokolade, hindbær
og fløde.
